Migdałowe ciasto z gruszkami i imbirem

Na owoce:

3 średnie gruszki, obrane i pokrojone na plastry
2 łyżki miodu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
Wskazówki:
Przygotowanie gruszek: W małej misce wymieszaj plastry gruszek z miodem i mielonym imbirem. Odstaw na 10 minut, aby owoce nasiąknęły przyprawami.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę migdałową, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia, mielony imbir i sól.
W osobnej misce ubij jajka, dodaj roztopione masło i mleko. Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Pieczenie: Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 24 cm średnicy). Na wierzchu ułóż plasterki gruszek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie smakuje z bitą śmietaną lub kulką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Możesz też zamrozić ciasto na okres do 2 miesięcy.
Różnice:
Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, możesz użyć świeżego imbiru zamiast mielonego.
Ciasto można przygotować w wersji bezglutenowej, zastępując mąkę pszenną mąką ryżową lub gryczaną.
Gruszki można zastąpić jabłkami lub śliwkami, aby nadać deserowi nowy charakter.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mąki migdałowej domowej roboty?
Tak, ale upewnij się, że jest drobno zmielona, aby uniknąć grudek w cieście.

Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, możesz upiec ciasto dzień wcześniej. Smakuje nawet lepiej, gdy smaki się przegryzą.

Czy mogę zrezygnować z cukru trzcinowego?
Możesz zastąpić cukier trzcinowy miodem, syropem klonowym lub ksylitolem, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na teksturę ciasta.

Smacznego! 😊