Mini Serniki z Spodem Brownie – Elegancki i Pyszny Deser

Mini serniki z spodem brownie to połączenie dwóch ulubionych deserów: intensywnie czekoladowego brownie i kremowego, delikatnego sernika. Taki deser jest idealny na specjalne okazje, ale równie dobrze sprawdzi się podczas spotkań ze znajomymi czy rodziną. Dzięki swojej elegancji i wyjątkowemu smakowi, mini serniki na pewno będą gwiazdą każdego stołu. Prosty sposób przygotowania sprawia, że jest to świetna opcja dla osób, które chcą zaskoczyć swoich gości czymś oryginalnym, a jednocześnie nie spędzić całych godzin w kuchni.

Składniki:

Na spód brownie:

• 150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
• 100 g masła
• 120 g cukru
• 2 jajka
• 80 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli

Na masę serową:

• 500 g twarogu sernikowego (np. w kostkach, dobrze odsączonego)
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 150 ml śmietany kremówki (30%)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu brownie:
   • Rozpocznij od rozpuszczenia czekolady z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
   • W misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj do nich stopioną czekoladę z masłem. Wymieszaj.
   • Dodaj mąkę, ekstrakt waniliowy oraz sól, a następnie wymieszaj do połączenia składników.
   • Wylej przygotowaną masę do foremek na mini serniki (możesz użyć silikonowych lub papierowych papilotek) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-18 minut, aż ciasto będzie lekko wypieczone na brzegach, ale nadal wilgotne w środku. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • W misce umieść twaróg, cukier, jajka, śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy oraz skórkę z cytryny. Zmiksuj wszystko na gładką masę.
   • Rozłóż masę serową na wystudzony spód brownie, uważając, by nie przelać jej na boki formy.
   • Piecz w temperaturze 160°C przez około 25-30 minut, aż masa serowa będzie ścięta, ale nadal lekko drżąca w środku. W razie potrzeby możesz zostawić sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około 10 minut, by zapobiec pęknięciu.
3. Chłodzenie:
   • Po upieczeniu, serniki powinny wystygnąć w piekarniku, a następnie przejdź je do lodówki, aby schłodziły się na kilka godzin (najlepiej przez całą noc).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Mini serniki najlepiej podawać schłodzone, bezpośrednio z lodówki. Możesz je udekorować świeżymi owocami, polewą czekoladową, orzechami lub karmelizowanymi owocami, by dodać im elegancji.
• Przechowywanie: Mini serniki najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz również je zamrozić na później, ale przed podaniem powinny być dokładnie rozmrożone.

Różnice:

• Czekolada: Jeśli preferujesz mniej intensywny smak czekolady, zamiast gorzkiej czekolady możesz użyć czekolady mlecznej lub półsłodkiej. Warto jednak pamiętać, że użycie gorzkiej czekolady nada sernikom głębszy i bardziej wyrazisty smak.
• Masa serowa: Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami do masy serowej, jak na przykład kawałki czekolady, karmel, orzechy lub nawet przyprawy takie jak cynamon czy kardamon. Każda z tych opcji doda deserowi unikalnego charakteru.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→