Mój szwedzki przyjaciel pokazał mi ten przepis i od tamtej pory jest to nasz ulubiony sposób robienia kulek!

– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 2 funty mielonej wołowiny (lub mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny)
– 2 duże jajka
– 3/4 szklanki bułki tartej
– 1/4 szklanki mleka
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
– 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
– 3 łyżki mąki uniwersalnej
– 2 szklanki bulionu wołowego
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– 2 łyżki sosu Worcestershire
– 1 łyżka musztardy Dijon
– Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracji
Sposób przygotowania
1. Na patelni na średnim ogniu podsmaż cebulę na oliwie z oliwek, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, a następnie przełóż do dużej miski.
2. Do miski dodaj mieloną wołowinę, jajka, bułkę tartą, mleko, sól, pieprz, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, ale nie mieszaj zbyt długo, ponieważ może to spowodować stwardnienie klopsików.