Mrowisko – Tradycyjny Przysmak z Podlasia

Mrowisko to jedno z najbardziej charakterystycznych i jednocześnie nietypowych dań, które znajdziesz na stole wschodniej Polski, szczególnie w regionie Podlasia. Choć jego nazwa może budzić pewne wątpliwości, ten przysmak jest niezwykle smaczny i ceniony za swoją prostotę oraz unikalny smak. Jego przygotowanie nie wymaga wielu składników, a efekt końcowy zaskakuje bogactwem smaków i tekstur.

Składniki:

1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
200 g masła
150 g białego sera (twarożek lub ser biały)
100 g śmietany 18%
3-4 ząbki czosnku
1 cebula
Sól i pieprz do smaku
Szczypta cukru
Opcjonalnie: kilka gałązek koperku lub natki pietruszki do dekoracji

Wskazówki:

Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki należy obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzić i odparować, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Przygotowanie masła czosnkowego: Na patelni roztopić masło, dodać drobno posiekany czosnek i zeszklić na złoty kolor. Warto uważać, aby czosnek się nie przypalił.
Przygotowanie składników: Ziemniaki dokładnie utłuc lub rozgnieść tłuczkiem, następnie połączyć z przygotowanym masłem czosnkowym. Do masy dodać twaróg oraz śmietanę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Formowanie mrowiska: Całość należy dokładnie wymieszać, a następnie na talerzu uformować coś na kształt kopczyka, przypominającego mrowisko. Z wierzchu można delikatnie docisnąć, by nadać odpowiednią teksturę.
Dekorowanie: Na wierzch mrowiska można dodać posiekaną cebulę podsmażoną na maśle, a także świeży koperek lub natkę pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Mrowisko najlepiej smakuje jako dodatek do mięsnych dań, szczególnie tych duszonych lub pieczonych. Pasuje również do kiszonych ogórków, co wzbogaca smak potrawy.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować mrowisko na później, najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Można je przechować do 2 dni. Przy ponownym podgrzewaniu warto dodać odrobinę masła lub śmietany, aby przywrócić odpowiednią konsystencję.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→