Muffinki marchewkowe: przepis na pyszne i oryginalne desery

Muffinki marchewkowe to miękkie i zdrowe słodycze w porcji jednorazowej, przygotowane z surowych marchewek i bez masła. Doskonale nadaje się na śniadanie dla całej rodziny, podawane ze szklanką mleka lub soku pomarańczowego, albo jako zdrowa i lekka przekąska dla najmłodszych.

Aby je przygotować, zetrzyj marchewki, wszechstronne warzywo bogate w witaminy, i zmiksuj je w dzbanku miksera kuchennego razem z olejem z nasion, słonecznikiem lub kukurydzą i sokiem pomarańczowym; następnie dodaj całe jajka. ; Osobno wymieszaj suche składniki, a następnie szybko połącz je z płynnymi, aż do uzyskania gładkiej mieszanki, którą przełóż do odpowiednich foremek.

Rezultatem będą miękkie ciasta o charakterystycznej, gąbczastej konsystencji, tak dobre, że można je również podawać jako deser na zakończenie posiłku, być może ozdobione łyżeczką kremu lub lukrem maślanym. Ponadto idealnie sprawdzą się na pikniku w parku lub jako orzeźwiający dodatek do wycieczki po nauce i pracy.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić 50 gramów mąki pszennej mąką migdałową (lub innymi suszonymi owocami) i dodać garść kawałków czekolady, aby nadać im jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny smak; możesz dodać trochę przypraw, np. szczyptę cynamonu lub łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a aby nadać ciastu przyjemną chrupkość, możesz wzbogacić ciasto o orzechy włoskie, grubo posiekane nożem.

Dowiedz się, jak przygotować muffinki marchewkowe, korzystając z naszej instrukcji krok po kroku i wskazówek. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj inne pyszne desery marchewkowe, na przykład ciasto marchewkowe.

Jak zrobić muffinki marchewkowe

Krok 1
Obierz marchewki, pokrój je w plasterki i zmiksuj drobno w pojemniku miksera kuchennego 1.

Krok 2
Wlej olej słonecznikowy lub, jeśli wolisz, olej kukurydziany 2.

Krok 3
Wyciśnij sok z jednej pomarańczy, uzyskując około 100 mililitrów, i dodaj go do pozostałych składników. Alternatywnie możesz użyć soku pakowanego 3.

Krok 4
Zmiksuj wszystko do uzyskania gładkiej mieszanki, następnie przełóż ją do dużej miski 4.

Krok 5
Dodaj 5 jajek i ponownie wymieszaj trzepaczką.

Krok 6

Krok 6
W osobnej misce wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem, szczyptą soli i startą skórką pomarańczową 6.

Krok 7
Wymieszaj płyny z proszkami 7.

Krok 8
Szybko wymieszaj mieszankę drewnianą szpatułką 8.

Krok 9
Włóż masę do foremek na muffiny wyłożonych papierowymi papilotkami i napełnij wgłębienia do około dwóch trzecich wysokości. 9. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, nie otwierając drzwiczek piekarnika; Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw w foremkach do ostygnięcia.

Krok 10
Udekoruj odrobiną cukru pudru i ciesz się swoimi marchewkowymi muffinkami 10.

Ochrona
Muffinki marchewkowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, w woreczku spożywczym, do 3 dni. Można je również zamrozić na około 2 miesiące, umieszczając je w specjalnych woreczkach do zamrażania.