Mystical Fairy Bread Rainbow Lamingtons – Ooh, un meraviglioso paese delle meraviglie scintillante di cioccolato e granelli di zucchero!

Istruzioni
1: Preriscalda e prepara: preriscalda il forno a 350 °F (175 °C). Ungere e foderare una teglia da 8×8 pollici con carta da forno.
2: Cuocere il pan di spagna: montare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, quindi aggiungere l’estratto di vaniglia. In una ciotola separata, sbattere insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternandoli con il latte, fino a quando non si saranno amalgamati. Versare l’impasto nella teglia, lisciare la superficie e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta su una griglia.

3: Preparare la copertura al cioccolato: in una ciotola, sbattere insieme lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte di mandorle e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza liscia e adatta all’immersione.
4: Assemblare i Lamington: tagliare la torta raffreddata in quadrati. Immergere ogni quadrato nella copertura al cioccolato, lasciando sgocciolare l’eccesso, quindi rotolare generosamente negli zuccherini arcobaleno fino a quando non saranno ben ricoperti. 5: Prepara e servi: metti i lamington ricoperti su una griglia metallica per farli solidificare. Una volta sodi, servi e goditi la tua magica delizia che porta un’esplosione di gioia da favola a ogni boccone!