Najbardziej Chrupiący Kurczak: Sekret Prostej, Ale Niezwykłej Przysmaku

Chrupiący kurczak to jeden z najbardziej pożądanych dań w kuchni. Jego idealna tekstura, soczyste wnętrze i zewnętrzna chrupkość sprawiają, że jest to przekąska, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W tym przepisie odkryjemy sekrety, które sprawiają, że nasz kurczak staje się wyjątkowo chrupiący, a jednocześnie pełen smaku. To idealna opcja na szybki obiad lub wieczorne spotkanie ze znajomymi.

Składniki:

• 4 udka kurczaka (można użyć piersi, jeśli preferujesz)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• Olej roślinny do smażenia

Wskazówki:

1. Przygotowanie panierki: W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, paprykę, czosnek, cebulę, sól i pieprz. Skrobia ziemniaczana oraz proszek do pieczenia to sekrety chrupiącej panierki, która w efekcie tworzy idealną teksturę.
2. Przygotowanie kurczaka: Udka kurczaka dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Dzięki temu panierka będzie się lepiej trzymać mięsa. Następnie zanurz każdy kawałek kurczaka w roztrzepanym jajku wymieszanym z mlekiem, a potem obtocz w przygotowanej panierce. Upewnij się, że kurczak jest dobrze pokryty mąką.
3. Smażenie: Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni lub w głębokim garnku. Temperaturę oleju możesz sprawdzić, wkładając kawałek chleba – jeśli zacznie się natychmiastowo złocić, olej jest gotowy. Wkładaj kurczaka na patelnię, starając się nie przepełniać naczynia. Smaż na średnim ogniu przez około 8-10 minut z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 75°C.
4. Osuszenie: Po usmażeniu wyjmij kurczaka z oleju i połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→