Najdelikatniejsze mięso przyrządza się teraz tak jak w Turcji. Jeśli dodasz łyżkę octu, nawet twardsze kawałki rozpłyną się w ustach.

1. Oddziel mięso od warstwy tłuszczu. Mięso pokrój na duże kawałki, a tłuszcz na małe kawałki. Tłuszcz włożyć do rondla, na wierzch położyć mięso i skropić octem. Pokrój cebulę w półplasterki i połóż ją na mięsie, a następnie dodaj odrobinę wody.
2. Na warstwę cebuli połóż kawałki masła, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 60 minut. Następnie drobno posiekaj czosnek i posyp nim mięso. Dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 60 minut, aż mięso będzie całkowicie miękkie.
Na koniec mięso staje się niesamowicie miękkie. Podawać z puree ziemniaczanym.

Ciesz się posiłkiem!