Najlepsza włoska pieczeń mięsna: Wytrawna wersja klasycznego dania

Wprowadzenie:

Mięsna zapiekanka to kwintesencja comfort food, ale gdy chcesz nadać jej włoski akcent, efekty są po prostu magiczne. Ta najlepsza włoska zapiekanka łączy bogate smaki mielonej wołowiny i wieprzowiny z pikantnymi włoskimi ziołami, czosnkiem, parmezanem i dodatkiem na bazie pomidorów. To treściwe, aromatyczne danie, które idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub jako opcja na specjalne spotkania. Niezależnie od tego, czy podawana z makaronem, puree ziemniaczanym czy prostą zieloną sałatką, ta włoska zapiekanka zaspokoi Twoje pragnienia i sprawi, że wszyscy będą chcieli dokładkę.

Składniki:

Do klopsików:

1 funt mielonej wołowiny
1 funt mielonej wieprzowiny
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka włoskiej bułki tartej
1/2 szklanki startego parmezanu
1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej (lub 1 łyżka suszonej bazylii)
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
1/4 szklanki mleka
1 duże jajko
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Do polewy:

1 szklanka sosu marinara
1/2 szklanki startej mozzarelli
Świeże liście bazylii do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść formę do pieczenia chleba.

W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę i mieloną wieprzowinę. Dodaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek, bułkę tartą, parmezan, bazylię, oregano, płatki czerwonej papryki (jeśli używasz), mleko, jajko, sól i czarny pieprz. Wymieszaj wszystko rękoma lub łyżką, aż dobrze się połączy.

Uformuj mieszankę mięsną w bochenek i umieść ją na przygotowanej blasze do pieczenia lub w formie do pieczenia chleba.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-50 minut lub do momentu, aż bochenek osiągnie temperaturę wewnętrzną 160°F (71°C) i będzie upieczony.

Podczas pieczenia bochenka podgrzej sos marinara w małym rondelku na małym ogniu.

Gdy bochenek będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i równomiernie rozprowadź ciepły sos marinara na wierzchu. Posyp sos startą mozzarellą.

Włóż bochenek z powrotem do piekarnika na kolejne 5-10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.

Wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: