Najlepsze Domowe Smażone Pączki: Łatwy i Pyszny Przepis na Domowe Pączki

Domowe pączki to klasyka kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Chociaż smażenie pączków w domu może wydawać się wyzwaniem, przy odpowiednim przepisie i kilku prostych wskazówkach, możesz uzyskać idealnie puszyste i pyszne pączki. Ten przepis jest szybki, łatwy, a co najważniejsze – zapewnia pyszne rezultaty. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i gotowe – możesz cieszyć się domowymi pączkami jak w najlepszej cukierni.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 450)
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka
• 80 g masła (roztopionego)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Skórka starta z jednej cytryny
• 1 łyżka rumu lub spirytusu (opcjonalnie, ale pomoże uzyskać lepszą konsystencję)
• Olej do smażenia (najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy)
• Cukier puder do posypania
• Marmolada lub dżem (np. różany lub wiśniowy) do nadzienia

Wskazówki:

1. Przygotowanie zaczynu: Rozpocznij od przygotowania zaczynu z drożdży. W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku (nie gorącym, by nie zabić drożdży) z łyżką cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. To oznacza, że drożdże są aktywne.
2. Wyrabianie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę i dodaj pozostały cukier, sól, cukier waniliowy oraz skórkę cytrynową. Wbij jajka i wlej roztopione masło. Następnie dodaj zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do dłoni. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki.
3. Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na grubość około 1,5 cm i wykrawaj krążki o średnicy około 8-10 cm. Na środek każdego krążka połóż łyżeczkę marmolady lub dżemu, a następnie sklej brzegi, formując kulkę.
5. Smażenie pączków: W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej do temperatury 170°C (sprawdzisz to, wrzucając mały kawałek ciasta – powinien wypłynąć na powierzchnię od razu). Smaż pączki partiami, aż będą złociste z każdej strony, około 3-4 minuty na stronę. Ważne jest, by nie przepełniać garnka, ponieważ pączki będą się łączyć i nie wyrosną równomiernie.
6. Osuszanie: Po usmażeniu pączki wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Pączki najlepiej smakują na świeżo, tuż po usmażeniu. Posyp je cukrem pudrem lub udekoruj lukrem, jeśli chcesz nadać im wyjątkowego smaku. Możesz również nadziać je różnymi rodzajami nadzienia – od dżemów po czekoladę.
• Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować pączki, najlepiej trzymać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Możesz również zamrozić pączki po usmażeniu – wówczas najlepiej jest je rozmrozić w temperaturze pokojowej, a następnie podgrzać na patelni lub w piekarniku, by przywrócić im świeżość.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→