Najlepszy przepis na chleb kanapkowy bez wyrabiania – miękki, puszysty i niesamowicie łatwy!

1️⃣ Aktywuj drożdże:
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże instant. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż mieszanka stanie się piankowata. Oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do wyrośnięcia.
Wskazówka: Upewnij się, że woda jest ciepła, a nie gorąca, aby uniknąć zabicia drożdży.
2️⃣ Wymieszaj ciasto:
Dodaj mąkę pszenną i sól do mieszanki drożdżowej. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Ciasto będzie lepkie, ale to w porządku! Nie ma potrzeby wyrabiania — ciasto naturalnie wytworzy gluten podczas wyrastania.
3️⃣ Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Idealne miejsca do wyrastania:
Ciepły kuchenny blat
Blisko słonecznego okna
Wewnątrz piekarnika z włączonym światłem (upewnij się, że piekarnik jest wyłączony)
4️⃣ Kształt i drugie wyrastanie:
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, lekko nasmaruj olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu formę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali. Przełóż ciasto do formy, wygładzając wierzch. Pozostaw do wyrastania na kolejne 30 minut, aż lekko wyrośnie ponad brzegi formy.
5️⃣ Piecz do perfekcji:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Piecz chleb przez 30-35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie pięknie złocistobrązowy.
Wskazówka: Stuknij w górę bochenka — jeśli wydaje głuchy odgłos, jest gotowy!
6️⃣ Ostudź i ciesz się:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut. Następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem. Dzięki temu tekstura będzie się prawidłowo układać i zapobiegniesz, aby chleb stał się gumowaty.
Teraz pokrój i ciesz się domowym chlebem kanapkowym! 🍞