Niewidzialne Ciasto Dyniowe: Pyszne i Wegetariańskie, Koniecznie Spróbuj!

Wszyscy kochamy ciasta, które nie tylko wyglądają apetycznie, ale również zaskakują smakiem. “Niewidzialne Ciasto Dyniowe” to prawdziwa perełka wśród deserów. Charakteryzuje się niezwykłą, aksamitną konsystencją i delikatnym smakiem dyni, który zaskoczy nawet tych, którzy nie są jej wielkimi fanami. Ten przepis jest idealny dla osób poszukujących czegoś wegetariańskiego, bezglutenowego lub po prostu pysznego, zdrowego deseru na jesienne dni.

Składniki:

• 1 mała dynia (około 700 g)
• 2 jajka
• 100 g mąki migdałowej (lub mąki kokosowej)
• 3 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g cukru kokosowego lub trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 ml mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)
• 2 łyżki nasion chia (opcjonalnie, dla dodatkowej tekstury)

Wskazówki:

1. Przygotowanie dyni: Najpierw obierz dynię, usuń pestki i pokrój ją na małe kawałki. Ugotuj ją na parze lub w wodzie, aż będzie miękka (około 15-20 minut). Następnie odcedź i zmiksuj na gładkie puree.
2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz puree z dyni, jajka, olej kokosowy, cukier, ekstrakt waniliowy i mleko roślinne. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Dodanie suchych składników: Do mieszanki dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i sól. Wymieszaj składniki do momentu, aż masa stanie się gładka i dobrze połączona. Możesz również dodać nasiona chia, jeśli chcesz uzyskać bardziej “chrupiącą” konsystencję.
4. Pieczenie: Przelej masę do formy (np. 20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie sprężyste i suche w dotyku (możesz sprawdzić patyczkiem – powinien wyjść suchy).
5. Studzenie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Niewidzialne ciasto dyniowe najlepiej smakuje na ciepło, ale może być równie pyszne na zimno. Świetnie komponuje się z bitą śmietaną roślinną, jogurtem kokosowym lub syropem klonowym. Możesz również posypać je delikatnie cukrem pudrem lub startą czekoladą.
• Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić je na później – po rozmrożeniu ciasto zachowa swoją wilgotność i miękkość.

Różnice:

1. Bezglutenowe: Jeśli chcesz, aby ciasto było całkowicie bezglutenowe, upewnij się, że używasz mąki migdałowej lub innej mąki bezglutenowej. Możesz również eksperymentować z mąką kokosową, która doda ciastu nieco bardziej tropikalnego smaku.
2. Słodzenie: Zamiast cukru kokosowego, możesz użyć stewi lub syropu klonowego, w zależności od preferencji słodzenia. Pamiętaj, że inne rodzaje słodzików mogą wpłynąć na teksturę ciasta, dlatego warto dostosować proporcje.
3. Dodatki: W zależności od upodobań możesz dodać orzechy włoskie, migdały lub rodzynki do masy ciasta. Tego typu dodatki wprowadzą ciekawe tekstury i dodatkowy smak.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→