Odwrócony placek jabłkowy: przepis na pachnący i nieodparty deser

2
CUKIER PUDER WANILIOWY
10 gr
CUKIER
160 gr
SKÓRKA Z CYTRYNY
1
ROZTOPIONE MASŁO
60 gr
UBIJAK
210 ml
MĄKA 00
210 gr
PROSZEK DO PIECZENIA CIAST
16 gr
POTRZEBUJESZ RÓWNIEŻ
WODY
40 ml
CUKRU
40 gr
CYNAMONU
do smaku
JABŁKA
3
Jak przygotować odwrócone ciasto jabłkowe

Krok 1
Zbierz jajka, cukier waniliowy i cukier granulowany w misce 1.

Krok 2
Ubij je trzepaczką elektryczną, aż uzyskasz gładką i puszystą masę, następnie dodaj masło, wcześniej rozpuszczone i odstawione do ostygnięcia 2.

Krok 3
Wlej śmietanę 3 i ubijaj wszystko jeszcze przez chwilę.

Krok 4
Na koniec dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia 4, delikatnie mieszając szpatułką lub trzepaczką ustawioną na najniższą prędkość.

Krok 5
Gdy ciasto będzie gotowe, zajmij się karmelem: wymieszaj wodę, cukier i cynamon w rondlu 5, a następnie wymieszaj i pozwól mu się rozpuścić na małym ogniu.

Krok 6
Zdejmij z kuchenki, gdy uzyskasz gęsty i ciemny karmel 6.

Krok 7
Przełóż karmel do foremki o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia 7 i ostrożnie rozprowadź go szpatułką, aby rozprowadzić go na dnie.

Krok 8
Obierz jabłka, usuń środek i pokrój je na plasterki o grubości 3-4 mm 8.

Krok 9
Ułóż plasterki jabłek w foremce do ciasta, lekko na siebie nakładając, a następnie przykryj je mieszanką 9.

Krok 10
Wyrównaj powierzchnię mieszanki szpatułką, aż będzie jednolita 10 i piecz w piekarniku statycznym nagrzanym do 180 °C przez 45 minut.

Krok 11
Po przygotowaniu wyjmij ciasto z piekarnika, natychmiast odwróć je do góry nogami na talerz i usuń papier do pieczenia. Odwrócony do góry nogami placek jabłkowy jest gotowy do spożycia 11.

Przechowywanie
Odwrócony do góry nogami placek jabłkowy można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod szklaną osłoną, przez maksymalnie 2-3 dni.