Ogórki w słoikach z chili to idealny przepis na domowe pikantne przetwory. Chrupiące, aromatyczne i z charakterem – świetne do mięs, kanapek i grilla. Dzięki krótkiej pasteryzacji są trwałe i gotowe do spożycia przez wiele miesięcy. Zrób choć raz – a będziesz je powtarzać co sezon!
Nie potrzebujesz wiele – wystarczy kilka podstawowych akcesoriów.
- Duży garnek do przygotowania zalewy
- Słoiki o pojemności 500 ml
- Garnek do pasteryzacji
- Ręcznik i szczypce do wyjmowania słoików
Przechowywanie
Ogórki są trwałe i gotowe do spożycia przez kilka miesięcy – idealne do spiżarni!
- W chłodnym, ciemnym miejscu: do 6–8 miesięcy.
- Po otwarciu: przechowuj w lodówce, spożyj w ciągu 7–10 dni.
- Jeśli wieczko „klika” po ostudzeniu – słoik nie został dobrze zamknięty, spożyj szybciej.
Najlepsza Wskazówka
Aby ogórki zachowały idealną chrupkość, nie gotuj ich długo – wystarczy pasteryzacja 5 minut. Unikaj też przepełniania słoików – zostaw miejsce na rozprężenie się zalewy.
FAQ
Czy ogórki są bardzo ostre?
Zależy od rodzaju papryczek – możesz użyć łagodniejszych odmian lub dodać mniej chili.
Czy trzeba pasteryzować słoiki?
Tak – to nie tylko utrwala smak, ale też gwarantuje bezpieczeństwo przetworów.
Czy mogę dodać więcej przypraw?
Oczywiście – dopasuj do swojego gustu, np. dodaj gorczycę, koper, liść chrzanu.
Jak długo trzeba czekać, zanim ogórki będą gotowe?
Najlepiej odczekać co najmniej 7 dni, by smaki się przegryzły.
Czy ten przepis nadaje się na większe ogórki?
Tak – wystarczy pokroić je w plastry lub grubsze słupki.
Podsumowanie
Ogórki w słoikach z chili to idealny przepis na domowe pikantne przetwory. Chrupiące, aromatyczne i z charakterem – świetne do mięs, kanapek i grilla. Dzięki krótkiej pasteryzacji są trwałe i gotowe do spożycia przez wiele miesięcy. Zrób choć raz – a będziesz je powtarzać co sezon!
Yo Make również polubił
Najlepszy sos do jajek – prosty przepis, który odmieni Twoje śniadania!
Nigdy o tym nie słyszałem
Zapomniana cudowna roślina natury – większość ludzi nie zna jej prawdziwych właściwości leczniczych
8 roślin, które pomogą Ci kontrolować szkodniki w ogrodzie