Orientalna Rozkosz: Sernik z Nutą Dubajskiej Czekolady”

Spód:
Zmiksuj herbatniki na drobny piasek i połącz je z roztopionym masłem. Masę wyłóż na spód tortownicy (średnica 24 cm), dociśnij i włóż do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i przestudź. Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem, wanilią i śmietanką. Dodaj jajka, miksując krótko, tylko do połączenia składników. Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz przestudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę na schłodzony spód.

Pieczenie:

Piecz w 160°C przez około 60 minut w kąpieli wodnej (formę owiń folią aluminiową i umieść w większym naczyniu z wodą). Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw sernik do wystudzenia.

Polewa:
Rozpuść czekoladę ze śmietanką, dodaj odrobinę kardamonu. Polej ostudzony sernik, udekoruj pistacjami, płatkami róży i złotym pyłem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed podaniem najlepiej schłodzić sernik przez kilka godzin lub całą noc.

Przechowywać w lodówce do 5 dni.

Podawaj z filiżanką kawy po arabsku lub czarną herbatą z kardamonem.

Warianty:
Zamiast białej czekolady możesz użyć ciemnej dubajskiej odmiany z daktylami lub przyprawami.

Dodaj do masy kilka łyżek pasty pistacjowej dla dodatkowego aromatu.

Na spód użyj ciasteczek korzennych dla intensywniejszego smaku.

FAQ:
Czy mogę użyć innej czekolady niż dubajska?
Tak, choć oryginalna dubajska czekolada nadaje deserowi wyjątkowego smaku, możesz eksperymentować z luksusowymi czekoladami o orientalnych nutach.

Czy sernik można mrozić?
Tak, ale najlepiej bez polewy – zamrożony sernik może być przechowywany do 2 miesięcy.

Jak uzyskać idealnie gładką konsystencję?
Użyj twarogu dobrej jakości i miksuj krótko, aby nie napowietrzyć masy – to pomoże uniknąć pęknięć.