Ossobuco

– Starta skórka z cytryny (do dekoracji, opcjonalnie)

Instrukcje
1. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż ossobuco z obu stron, aż będzie złote. Wyjmij je i odłóż na bok.
2. Do tego samego rondla dodaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Smażyć, aż warzywa zmiękną.
3. Ossobuco włóż z powrotem do rondla i podlej białym winem. Pozwól mu wyparować.
4. Dodaj bulion mięsny, rozmaryn, liście laurowe, sól i pieprz. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. Ossobuco podawaj na gorąco, jeśli chcesz, udekoruj je startą skórką z cytryny.

Ciesz się posiłkiem! Zobacz mniej
Uwagi