Moczenie kurczaka w osolonej wodzie pozwala soli wniknąć w mięso, przyprawiając je głębiej niż przyprawa powierzchniowa. Dzięki temu kurczak będzie smaczniejszy, co całkowicie odmieni smak Twoich potraw.
2. Lepsze zatrzymywanie wilgoci
Jedną z najważniejszych zalet solenia jest lepsze zatrzymywanie wilgoci. Roztwór soli zmienia strukturę białka w mięsie, co pozwala mu zachować wilgoć podczas gotowania. Dzięki temu kurczak będzie soczystszy i mniej podatny na wysuszenie.
3. Lepsza tekstura
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Przepis na Niesamowicie Pyszną “Sałatkę Śnieżną”
Sałatka rosyjska
Miękki chleb, który nakarmi każdego!
Tort Malinowa Rozkosz (Raspberry Delight Cake)