Owsianka z mąki z ciecierzycy

Woda w temperaturze pokojowej: 450 g
Mąka z ciecierzycy: 150 g
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 15 g
Sól: 5 g
Olej roślinny: do wysmarowania formy
Jak przygotować farinata z ciecierzycy
Krok 1: W misce umieść mąkę z ciecierzycy, stopniowo dolewaj wodę, mieszając dokładnie, aż powstanie gładka masa.

Krok 2: Dodaj sól i oliwę z oliwek.
Krok 3: Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 4: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na co najmniej 5 godzin (lub na całą noc).

Krok 5: Po odpoczynku usuń pianę z powierzchni za pomocą łyżki cedzakowej i zamieszaj ciasto.

Krok 6: Posmaruj formę o średnicy 28-30 cm dużą ilością oleju roślinnego.

Krok 7: Wlej masę do formy za pomocą chochli.

Krok 8: Piecz w nagrzanym do 250°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż farinata stanie się złocista. Odstaw do ostygnięcia na kilka minut.

Krok 9: Twoja farinata z ciecierzycy jest gotowa do podania!

Wskazówki:
Możesz wzbogacić smak farinaty ulubionymi ziołami, np. rozmarynem, oregano, szałwią czy majerankiem.
Wypróbuj dodatki, takie jak drobno posiekana cebula czy stracchino (ser), który roztopi się na gorącej powierzchni.
Farinatę można przechowywać w lodówce do 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej ją przez kilka minut.
Można ją także pokroić na porcje i zamrozić w odpowiednich woreczkach, by używać w razie potrzeby.