Pâine de hrișcă cu aluat de casă (fără gluten, 1 ingredient) J

O tavă pentru pâine (opțional)

Instrucţiuni:
pagina următoare

Înmuierea hrișcii: spălați bine hrișca și puneți-o într-un castron mare. Acoperiți-l cu apă și lăsați-l la macerat peste noapte.
Măcinați: A doua zi, scurgeți bine hrișca și puneți-o într-un robot de bucătărie sau blender. Adăugați aproximativ 120 ml apă și sare. Se amestecă până la omogenizare. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă până obțineți o consistență gestionabilă.
Adăugați psyllium: adăugați psyllium în aluat și amestecați bine.
Formarea pâinii: Dacă aveți o tavă de pâine, înfăinați-o ușor și turnați aluatul. Daca nu, formati o bila cu aluatul si asezati-o pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coacere: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți pâinea timp de 1 oră și 20 de minute sau până când devine aurie și sună goală când este bătută pe fund.
Răcire: Lăsați pâinea să se răcească complet pe un grătar înainte de a tăia felii.

Sfaturi:

Psyllium: Psyllium acționează ca un liant și ajută la modelarea pâinii. Îl puteți găsi în magazinele naturiste.
Fermentarea: Fermentarea naturală a hrișcii conferă pâinii o aromă unică și o textură mai ușoară.
Depozitare: Pâinea de hrișcă se păstrează bine la temperatura camerei timp de câteva zile într-un recipient ermetic. De asemenea, îl puteți îngheța.

Variante:

Semințe: adăugați în aluat semințe precum floarea soarelui, inul sau chia pentru a-i oferi un plus de aromă și nutrienți.
Ierburi: Adăugați ierburi uscate precum rozmarinul sau cimbru în aluat pentru a-i da o aromă mai aromată.
Dulce: Pentru o versiune dulce, adăugați curmale sau stafide în pâine.