Păsărești ca un vis: Păcăți Sylwestru pentru Anul Nou

Introducere

Păcutele Sylwestru sunt o delicatesă perfectă pentru a sărbători trecerea într-un nou an! Aceste gogoși pufoase și delicioase sunt ideale pentru a adăuga o notă de savoare serilor de Revelion. Gătite cu un amestec de ingrediente simple, dar atent alese, aceste gogoși vor deveni cu siguranță vedetele mesei tale de sărbătoare. Haideți să vedem cum le putem prepara pas cu pas!

Ingrediente:

• 500g făină
• 200 ml lapte călduț
• 1 cub de drojdie proaspătă (sau 1 plic de drojdie uscată)
• 50g zahăr
• 5 gălbenușuri
• 60g unt (moale)
• 1 praf de sare
• 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
• Ulei pentru prăjit (aproximativ 1 litru sau 1 kg de grăsime)
• Dulceață (pentru umplutură)

Mod de preparare:

Restul rețetei continuă pe pagina următoare.

1. Într-un bol, pune făina și fă o adâncitură în mijloc. Încălzește laptele până devine călduț, adaugă drojdia și dizolvă-o cu o linguriță de zahăr.
2. Toarnă laptele cu drojdie în adâncitura făinii, acoperă și lasă să crească într-un loc cald pentru aproximativ 10 minute.
3. După aceea, adaugă restul de zahăr, gălbenușurile, untul, sarea și coaja de lămâie. Frământă bine aluatul până devine elastic. Acoperă și lasă-l la crescut într-un loc cald până își dublează volumul (aproximativ 30 de minute).
4. Frământă din nou aluatul, apoi împarte-l în două părți egale. Formează două suluri, apoi taie-le în 6 bucăți egale și formează bile. Acoperă-le și lasă-le să mai crească încă 30 de minute.
5. Încinge uleiul sau grăsimea într-o tigaie adâncă la 180°C. Prăjește bilele de aluat pe rând, întorcându-le pe măsură ce se rumenesc. Scoate-le și pune-le pe un prosop de hârtie pentru a se scurge.
6. Umple un pos cu dulceață și umple fiecare gogoașă printr-o mică perforație făcută în partea de sus.
7. La final, pudrează gogoșile cu zahăr pudră sau, dacă sunt încă ușor calde, le poți da prin zahăr granulat.

Sfaturi pentru servire și păstrare:

• Servește gogoșile calde pentru o savoare maximă! Acestea pot fi servite ca desert pentru mesele festive sau ca gustare delicioasă.
• Pentru a le păstra, păstrează-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru câteva zile sau le poți congela pentru a le savura mai târziu.

Variante:

Restul rețetei continuă pe pagina următoare.