Pasta alla Boscaiola: przepis na smaczną i pachnącą pierwszą potrawę jesieni

Instrukcje krok po kroku
Przygotuj grzyby

Wyczyść grzyby wilgotną ściereczką, aby usunąć brud, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
Ugotuj kiełbasę

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek extra vergine i masło na średnim ogniu. Dodaj pokruszoną kiełbasę i smaż przez 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso nabierze złotego koloru i będzie ugotowane.
Smażyć czosnek
Do tej samej patelni, w której znajduje się kiełbasa, dodaj posiekany czosnek i smaż przez minutę, aż uwolni aromat.
Ugotuj grzyby

Dodaj pieczarki do patelni, dodaj kiełbasę i czosnek, smaż przez około 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki zmiękną i puszczą wodę.
Wymieszaj z białym winem

Wymieszaj wszystko z białym winem i odparuj alkohol przez kilka minut, cały czas mieszając.
Dodaj śmietanę

Wlej świeżą śmietanę do rondla i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Ugotuj makaron

W międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź go al dente.
Dodaj makaron do sosu

Odcedzony makaron dodaj bezpośrednio do patelni z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby nadać makaronowi smak i gotuj przez 1–2 minuty, w razie potrzeby dodając odrobinę wody z gotowania makaronu, aby lepiej wymieszać sos.
Podawać

Podawaj makaron alla boscaiola na gorąco, posypany posiekaną świeżą pietruszką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Dodatki: Pasta alla boscaiola doskonale komponuje się z młodym czerwonym winem lub strukturalnym białym winem.
Przechowywanie: Resztki możesz przechowywać w lodówce przez 1–2 dni, a następnie podgrzać je na patelni z odrobiną oleju, aby zmiękczyć sos.
Wniosek
Pasta alla boscaiola to proste, ale smaczne danie, idealne na jesień i zimę. Dzięki połączeniu grzybów, kiełbasy i śmietany jest to danie, które zachwyca od pierwszego kęsa. Wypróbuj ten przepis na kolację z rodziną lub przyjaciółmi, sukces gwarantowany! Ciesz się posiłkiem!