Paszteciki z Mieloną Wołowiną Julii Child

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, aż będzie miało grubość około 1/8 cala. Za pomocą okrągłej foremki do ciastek lub szklanki wytnij kółka z ciasta (około 4-5 cali średnicy).
Umieść łyżkę nadzienia wołowego w środku każdego kółka z ciasta.
Złóż ciasto, aby utworzyć kształt półksiężyca, uszczelniając brzegi, ściskając je widelcem lub dociskając palcami.
Umieść ciastka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złociste, błyszczące wykończenie.
Piecz paszteciki:

Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz.
Wyjmij z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Podawaj Paszteciki z mieloną wołowiną na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Świetnie komponują się z lekką sałatką lub dodatkiem marynowanych warzyw, nadając potrawie tradycyjny charakter. Są również wspaniałym dodatkiem do ciepłej zupy lub gulaszu.

Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj schłodzone ciastka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby przechowywać je dłużej, zamroź upieczone ciastka w szczelnym worku lub pojemniku na okres do 3 miesięcy. Aby je podgrzać, po prostu piecz je w piekarniku nagrzanym do 350°F (175°C) przez około 10 minut lub do momentu podgrzania.

Odmiany:

Wersja wegetariańska: Zastąp mieloną wołowinę kombinacją pieczarek, szpinaku lub soczewicy, aby uzyskać treściwe wegetariańskie nadzienie. Podsmaż warzywa i dopraw je ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn i czosnek, aby uzyskać pikantną opcję.

Pikantne Paszteciki: Dodaj płatki chili lub drobno posiekane jalapeño do nadzienia wołowego, aby nadać ciastkom pikantnego smaku.

Z nadzieniem serowym: Wymieszaj starty ser, taki jak cheddar lub gruyère, z nadzieniem wołowym, aby uzyskać kremowy i bogaty smak.

Często zadawane pytania:

Czy mogę przygotować ciasto wcześniej? Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej. Po owinięciu folią spożywczą przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia. Upewnij się tylko, że odczekasz kilka minut w temperaturze pokojowej przed rozwałkowaniem.

Jakie inne rodzaje mięsa mogę użyć w nadzieniu? Chociaż ten przepis wykorzystuje mieloną wołowinę, możesz ją łatwo zastąpić mieloną wieprzowiną, indykiem lub kurczakiem. Dopraw do smaku, aby pasowała do wybranego mięsa.

Czy mogę zamrozić te ciastka przed pieczeniem? Oczywiście! Możesz złożyć ciastka i zamrozić je na blasze do pieczenia. Po całkowitym zamrożeniu przełóż je do szczelnego pojemnika lub woreczka do zamrażania. Gdy będą gotowe do pieczenia, po prostu dodaj kilka dodatkowych minut do czasu pieczenia.

Czy Paszteciki z mieloną wołowiną nadają się na przyjęcie? Tak, te ciastka są idealne na przyjęcia lub spotkania. Ich poręczny rozmiar sprawia, że ​​łatwo je podawać jako przekąskę, a można je przygotować wcześniej, dzięki czemu możesz cieszyć się wydarzeniem bez większych problemów.

Skosztuj tego klasycznego i pocieszającego przepisu, wnoszącego odrobinę polskiej i francuskiej tradycji kulinarnej do swojej kuchni dzięki pysznemu twistowi Julii Child!