Pavlova z owocami tropikalnymi, pomarańczą i kremem imbirowym

Przygotowanie bezy Pavlovej:
Rozgrzej piekarnik do 120°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W czystej, suchej misce ubij białka, aż utworzą się lekkie szczyty. Stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce na raz, cały czas ubijając, aż beza stanie się sztywna i błyszcząca.
Dodaj ocet, esencję waniliową i mąkę kukurydzianą. Miksuj, aż składniki dobrze się połączą.
Uformuj bezę w okrąg lub inny wybrany kształt, zostawiając w środku wgłębienie, w którym zmieści się krem ​​i owoce. Piec przez około 1 godzinę lub do momentu, aż beza będzie sucha w dotyku. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w zamkniętym piekarniku.
Przygotowanie kremu pomarańczowo-imbirowego:
W misce ubij śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty.
W rondlu podgrzewaj sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową, starty imbir i cukier na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka stanie się aromatyczna.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj do ubitej śmietany i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Zespół Pavlova:
Połóż bezową bazę na talerzu.
Napełnij środek bezy kremem pomarańczowo-imbirowym.
Ułóż owoce tropikalne (mango, kiwi, marakuję i truskawki, jeśli używasz) w kolorowy i atrakcyjny sposób na wierzchu kremu.
Na koniec dodaj odrobinę miąższu z marakui, aby nadać potrawie dodatkowej świeżości i kwasowości.
Ukończenie:
Podawaj od razu, ciesząc się połączeniem chrupiącej konsystencji bezy, kremowego nadzienia i świeżości tropikalnych owoców.