Pesto z kozłka lekarskiego

Przygotowanie kozłka lekarskiego: Kozłek lekarski dokładnie umyj i delikatnie osusz czystą bawełnianą ściereczką.
Przygotowanie pesto: Do ​​blendera włóż roszponkę i dodaj orzechy włoskie.
Sezon: Skropić obficie oliwą z oliwek extra vergine i doprawić solą.
Dodaj ser: Dodaj starty parmezan.
Miksuj: Włącz blender i miksuj dokładnie, aż uzyskasz kremowy i gładki sos. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podawanie: Pesto z kozłka lekarskiego przełóż do miski i użyj do przyprawienia makaronu, risotto, grzanek, piadinas lub kanapek.
Wariacje: Orzechy włoskie można zastąpić orzeszkami piniowymi lub migdałami, zamiast parmezanu użyć dojrzałego sera pecorino lub caciocavallo, a dla uzyskania intensywniejszego smaku można dodać szczyptę świeżego pieprzu lub ząbek czosnku.

Ciesz się posiłkiem!