Pieczona miska z serem Brie z żurawiną i tymiankiem

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Odetnij górę okrągłego bochenka chleba i wydrąż wnętrze, pozostawiając około cala chleba na brzegach, aby utworzyć miskę. Odłóż kawałki chleba, aby użyć ich do maczania.

Przygotuj sos żurawinowo-tymiankowy:
W małym rondlu rozpuść masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj świeżą żurawinę, miód (lub syrop klonowy), ocet balsamiczny, liście tymianku i czarny pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć i gotuj przez około 10 minut, aż żurawina zaczną pękać, a sos lekko zgęstnieje. Dodaj sól do smaku i wmieszaj skórkę z cytryny.

Złóż pieczonego brie:
Umieść ser brie w wydrążonej misce chlebowej. Wlej sos żurawinowo-tymiankowy na wierzch sera. Jeśli chcesz, posyp posiekane orzechy włoskie, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.

Piecz:
Ostrożnie przenieś miskę chlebową z brie i sosem na blachę do pieczenia. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ser Brie się rozpuści i stanie się lepki, a chleb lekko zrumieni.

Podawanie:
Wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Podawaj na ciepło z odłożonymi kawałkami chleba do maczania lub ze świeżymi warzywami i krakersami.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Danie najlepiej podawać od razu, gdy ser jest roztopiony, a chleb ciepły. Będzie wspaniałą ozdobą stołu świątecznego lub przystawką na małe spotkanie.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj miskę chlebową w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, delikatnie podgrzej całe danie w piekarniku w temperaturze 300°F (150°C) przez około 10 minut lub do momentu, aż ser Brie znów stanie się lepki. Sos żurawinowo-tymiankowy można również przechowywać w osobnym pojemniku i podgrzać.
Wariacje:

Orzechy: Jeśli wolisz inną konsystencję, spróbuj zamienić orzechy włoskie na pekan lub migdały.
Ser: Chociaż Brie jest tradycyjny, możesz poeksperymentować z innymi miękkimi serami, takimi jak Camembert lub miękki ser kozi, aby uzyskać inny smak.
Napar owocowy: Aby nadać sosowi żurawinowemu nieco pikanterii, możesz dodać garść posiekanych jabłek, gruszek, a nawet suszonych fig, aby uzyskać bardziej złożony smak.
Dopraw: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę pieprzu cayenne do sosu żurawinowego, jeśli chcesz uzyskać odrobinę ostrości, aby zrównoważyć słodycz.
Najczęściej zadawane pytania:

Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Możesz przygotować sos żurawinowo-tymiankowy i wydrążyć chleb dzień wcześniej. Jednak ser należy dodać i upiec tuż przed podaniem, aby miał on konsystencję rozpływającą się i smaczną.

Czy mogę zrobić to danie bezglutenowe?
Tak, możesz użyć chleba bezglutenowego jako podstawy miski. Upewnij się, że pozostałe składniki (takie jak ser i sos żurawinowy) również nie zawierają glutenu.

Jak mogę nadać potrawie więcej smaku?
Aby nadać potrawie więcej smaku, spróbuj dodać do sosu żurawinowego karmelizowaną cebulę lub nawet wymieszaj z odrobiną pokruszonego boczku.

Co jeśli nie mam świeżego tymianku?
Można użyć suszonego tymianku jako zamiennika. Wystarczy zmniejszyć jego ilość do około 1 łyżeczki, ponieważ suszone zioła mają bardziej skoncentrowany smak.