Pieczona ryba z ziołową skórką i ziemniakami Składniki:

3 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
Do ziemniaków:

500 g młodych ziemniaków (lub małych ziemniaków), pokrojonych na pół
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonych ziół (rozmaryn lub oregano)
Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Przygotuj ziemniaki:
W misce wymieszaj pokrojone ziemniaki z oliwą, solą, pieprzem i suszonymi ziołami.
Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut, w tym czasie przygotuj rybę.
3. Dopraw rybę:
Dopraw filety rybne solą, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Książka.
4. Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj bułkę tartą, posiekany czosnek, pietruszkę, tymianek, oliwę z oliwek i starty parmezan (jeśli używasz).
Mieszaj dokładnie, aż powstanie wilgotna kruszonka.
5. Złóż naczynie:
Wyjmij ziemniaki z piekarnika i zrób im trochę miejsca na blasze do pieczenia.
Połóż filety rybne obok ziemniaków.
Przykryj każdy filet grubą warstwą skórki chleba.
6. Pieczenie:
Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20–25 minut, lub do momentu, aż ryba będzie upieczona, a skórka będzie złota i chrupiąca.
7. Podawać:
Wyjmij z piekarnika i podawaj natychmiast. Danie to dobrze komponuje się ze świeżą sałatką lub gotowanymi na parze warzywami.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 5 minut
Wydajność: 4 porcje
Kalorie na porcję: ~350 kcal Zobacz więcej