PIECZONA SYCYLIJSKA CASSATA

Na ciasto kruche:
Przygotowanie pieczonej sycylijskiej cassaty rozpocznij od zagniatania palcami na stolnicy mąki, cukru i pokrojonego w kostki zimnego masła. Następnie dodawaj żółtka, jedno po drugim, a następnie zimny marsalę, wlewając ją cienkim strumieniem, tak aby mieszanka nie stała się zbyt twarda i nie zaczęła się kruszyć. Z powstałego ciasta uformuj kulkę, owiń ją folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
Do kremu ricottowego:
Kontynuuj przygotowywanie pieczonej cassaty sycylijskiej, odcedzając ricottę w durszlaku. Włożyć do lodówki. Następnie przełóż go do miski, przesiej i dokładnie wymieszaj z cukrem. Następnie dodaj kawałki czekolady, kandyzowane owoce i cukier kandyzowany.

Opakowanie pieczonej cassaty sycylijskiej:
Zakończ przygotowywanie pieczonej sycylijskiej cassaty, posmaruj masłem i posyp mąką okrągłą, rozszerzaną formę do ciasta. Wyłóż dno i boki ciastem kruchym, rozwałkuj je i pokrój na krążki o grubości około 5 mm. Następnie wylej krem ​​ricottowy na powierzchnię ciasta, przykryj resztą kruchego ciasta, dokładnie zaklejając brzegi i robiąc kilka małych dziurek, aby powietrze z wnętrza cassaty mogło uciec. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50/60 minut. Gdy powierzchnia ciasta będzie złotobrązowa, wyjmij je z piekarnika. Następnie wyjmij casatę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu odwróć ciasto do góry dnem i połóż na talerzu, posyp dużą ilością cukru pudru i odrobiną cynamonu, aby uzyskać artystyczny efekt.
Teraz Twoja upieczona sycylijska cassata jest gotowa do podania i zjedzenia. Ciesz się posiłkiem