Pieczone Ziemniaki: przepis na złociste i chrupiące ziemniaki

Obierz ziemniaki (lub jeśli wolisz, zostaw je w skórce, ale dobrze je umyj) i pokrój w kostkę lub ćwiartki, starając się zachować tę samą wielkość, aby umożliwić równomierne ugotowanie.
Pokrojone ziemniaki włóż do miski z zimną wodą i odstaw na co najmniej 30 minut. Ten etap ma na celu usunięcie nadmiaru skrobi, co pomaga uzyskać większą chrupkość.
Dopraw ziemniaki:

Odcedź ziemniaki i dobrze osusz je czystą ściereczką lub papierem kuchennym.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, zmiażdżonymi ząbkami czosnku (pozostaw je w całości), posiekanym rozmarynem, solą, pieprzem i, jeśli chcesz, odrobiną papryki lub papryczki chili, aby dodać dodatkowego smaku.
Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę na ziemniakach.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C).
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż ziemniaki w jednej warstwie. Unikaj nakładania się ich na siebie, aby mieć pewność, że usmażą się równomiernie i będą chrupiące.
Ziemniaki pieczemy i gotujemy około 35-45 minut, w połowie pieczenia obracając je, aby równomiernie się zarumieniły. Czas gotowania będzie zależał od wielkości kawałków ziemniaków, dlatego sprawdź, czy nie są rumiane i chrupiące.
Podawać:
Gdy ziemniaki będą złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku, wyjmij je z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Przed podaniem możesz dodać trochę soli i ewentualnie kilka świeżych liści rozmarynu.
Sugestie dotyczące serwowania i przechowywania
Pieczone ziemniaki doskonale komponują się z daniami mięsnymi, rybnymi czy grillowanymi warzywami. Można je również spożywać samodzielnie jako danie główne lekkiego i smacznego posiłku. Jeśli zostaną Ci resztki, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i podgrzać w piekarniku, aby zachować chrupkość.

Gwarancja
Stosując się do tego przepisu uzyskasz chrupiące i złociste pieczone ziemniaki z miękkim i smacznym środkiem. Sekret polega na tym, aby dobrze je przyprawić i upiec w gorącym piekarniku.

Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju ziemniaków? Tak, można też użyć młodych ziemniaków lub białych, ale do uzyskania dobrej chrupkości idealnie nadają się żółte lub czerwone.

Czy mogę je przygotować wcześniej? Tak, można je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Aby je podgrzać, włóż je do piekarnika na kilka minut, aby przywrócić im chrupkość.

Czy mogę dodać inne składniki do ziemniaków? Tak, możesz dodać na patelnię posiekaną cebulę, paprykę lub cukinię, aby wzbogacić danie i nadać mu dodatkowego akcentu smakowego.