Pieczone Ziemniaki z Czosnkiem i Ziołami: Pikantna rozkosz

Wprowadzenie:

„Pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami” oznacza pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami, ulubione danie w kuchni polskiej, które łączy proste, zdrowe składniki z wyrazistymi smakami. Chrupiąca skórka ziemniaków idealnie komponuje się z pachnącym, czosnkowym aromatem i ziemistym smakiem świeżych ziół. To danie jest świetnym dodatkiem do każdego posiłku, od pieczonego mięsa po świeże sałatki, i jest łatwym sposobem na urozmaicenie codziennej rutyny ziemniaczanej. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz rodzinną kolację, czy organizujesz spotkanie, te pieczone ziemniaki z pewnością zrobią wrażenie swoim kojącym smakiem i pachnącym aromatem.

Składniki:

1 kg (2,2 funta) średniej wielkości ziemniaków (najlepiej ziemniaków woskowych)
4-5 ząbków czosnku, posiekanych
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki suszonego rozmarynu (lub świeżego, jeśli jest dostępny)
2 łyżeczki suszonego tymianku (lub świeżego)
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 200°C (390°F).

Przygotuj ziemniaki: Dokładnie umyj ziemniaki, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Jeśli wolisz, możesz obrać ziemniaki, ale pozostawienie ich w skórce nada potrawie dodatkowy smak i konsystencję. Pokrój ziemniaki na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości, upewniając się, że są równej wielkości, aby równomiernie się gotowały.

Przygotuj mieszankę ziół i czosnku: W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, rozmaryn, tymianek, oregano, sól i czarny pieprz. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Pokryj ziemniaki: Umieść pokrojone ziemniaki w dużej misce. Wlej mieszankę ziół i czosnku na ziemniaki i mieszaj, aż każdy kawałek będzie dobrze pokryty aromatycznym olejem i ziołami.

Pieczenie: Rozłóż doprawione ziemniaki w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35-45 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. Możesz przewrócić ziemniaki w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne upieczenie.

Podawanie: Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz, i podawaj na ciepło.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Te pieczone ziemniaki są idealne jako dodatek do grillowanego mięsa, pieczonego kurczaka lub świeżej sałatki. Są również świetnym dodatkiem do każdego świątecznego posiłku lub potluck. Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj pieczone ziemniaki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby je podgrzać, włóż je do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) na 10-15 minut lub do momentu podgrzania, lub podgrzej na patelni, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.
Mrożenie: Chociaż możliwe jest zamrożenie resztek, ich tekstura może się nieznacznie zmienić po rozmrożeniu. Aby je zamrozić, ułóż schłodzone ziemniaki na blasze do pieczenia w jednej warstwie i zamroź na kilka godzin. Po zamrożeniu przełóż je do woreczka strunowego i przechowuj do 1 miesiąca. Podgrzej w piekarniku, aby przywrócić im pierwotną chrupkość.
Wariacje:

Pieczone ziemniaki z serem: Aby uzyskać bogatszy smak, posyp ziemniaki startym serem (cheddar, mozzarella lub parmezan) w ciągu ostatnich 10 minut pieczenia. Pozwól serowi się rozpuścić i uzyskać złoty kolor.
Pikantne pieczone ziemniaki: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub wędzonej papryki do mieszanki ziół, aby uzyskać pikantny smak.
Cytryna i koperek: Aby uzyskać lżejszą, świeższą wersję, użyj skórki z cytryny i świeżego koperku zamiast rozmarynu i tymianku. To rozwiązanie sprawdza się szczególnie dobrze w przypadku posiłków wiosennych i letnich.
Kawałki bekonu: Dodaj chrupiące okruszki bekonu, aby uzyskać pikantny akcent, który uzupełnia czosnek i zioła.
Wersja wegańska: Aby to danie było wegańskie, po prostu użyj roślinnej oliwy z oliwek i pomiń dodatki serowe. Możesz nawet dodać wegańską śmietanę lub polewę z tahini, aby uzyskać kremowe wykończenie.
Często zadawane pytania: