Pieczony boczek rolowany: Przepis na wyjątkowe danie

Pieczony boczek rolowany to pyszna i elegancka potrawa, która zachwyci każdego miłośnika mięsnych smaków. Jest to danie, które łączy w sobie chrupiącą skórkę boczku i soczyste, delikatne wnętrze. Dzięki swojemu wyglądowi, boczek rolowany doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje, jak rodzinne obiady czy uroczystości. Jeśli szukasz przepisu, który łączy prostotę z elegancją, ten przepis na pewno Cię zainspiruje.

Składniki:

• 1 kg boczku (najlepiej surowego, w jednym kawałku)
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki miodu
• 1 łyżka musztardy

Wskazówki:

1. Przygotowanie boczku:
   Najpierw oczyść boczek z nadmiaru tłuszczu i skóry (jeśli to konieczne). Jeśli boczek jest w kawałku, rozbierz go na płasko, delikatnie nacinając skórę wzdłuż. Uważaj, aby nie przeciąć mięsa.
2. Marynata:
   Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj sól, pieprz, papryki, tymianek oraz oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita marynata. Tą mieszanką natrzyj boczek, starając się pokryć całą powierzchnię. Odstaw na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc, by smaki dobrze się przegryzły.
3. Formowanie rolady:
   Po marynowaniu zwiń boczek w rulon, zaczynając od jednego końca i starając się trzymać mięsne warstwy ciasno. Zwiąż boczek sznurkiem w kilku miejscach, aby zachował formę podczas pieczenia.
4. Pieczenie:
   Przygotuj piekarnik do temperatury 180°C. Umieść boczek na ruszcie lub w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 1,5 godziny, aż stanie się złocisty i chrupiący. W połowie pieczenia możesz posmarować boczek mieszanką miodu i musztardy, by uzyskać piękny połysk i delikatną słodycz.
5. Odpoczynek:
   Po upieczeniu pozwól boczkowi odpocząć przez 10-15 minut przed krojeniem, by soki w mięsie równomiernie się rozeszły.
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→