Pieczony kurczak z cytrusami i ziołami

7. Piecz kurczaka w rozgrzanym piekarniku przez około 1 do 1 i pół godziny lub do momentu, aż sok będzie klarowny, a termometr do mięsa włożony w najgrubszą część uda wskaże 165°F (74°C). 8. Po upieczeniu przykryj kurczaka folią i odstaw na około 15 minut przed krojeniem. Pozwoli to na rozprowadzenie soków, zapewniając soczystego i aromatycznego ptaka.
Wariacje i porady
Wariacja: Aby uzyskać dodatkową warstwę smaku, rozważ zamarynowanie kurczaka w mieszance cytrusowo-ziołowej przez godzinę lub, jeśli czas na to pozwala, na noc w lodówce.

ciąg dalszy na następnej stronie
Wskazówka: Aby uzyskać idealnie złotą i chrupiącą skórkę, upewnij się, że kurczak jest całkowicie suchy przed nałożeniem pasty ziołowej. Wszelka wilgoć na skórce będzie parować, a nie chrupać.
Wskazówka: Pieczenie kurczaka w wysokiej temperaturze przez pierwsze 15 minut, a następnie zmniejszenie do 350°F (175°C) może skutkować wyjątkowo chrupiącą skórką, a jednocześnie zachować soczystość i delikatność wnętrza.
Możesz swobodnie eksperymentować z ziołami; majeranek, szałwia, a nawet odrobina lawendy mogą stanowić zachwycające alternatywy lub dodatki do mieszanki.
Jeśli pieczesz warzywa razem z kurczakiem, wrzuć je do oliwy z oliwek, soli i pieprzu i dodaj do brytfanny w ciągu ostatnich 40 minut gotowania.
Gotowanie to przygoda, a dzięki temu pieczonemu kurczakowi z cytrusami i ziołami cel jest absolutnie pyszny. Ciesz się podróżą!