Pieczony omlet z kalafiora i warzyw

Przygotowanie kalafiora: Ugotuj kalafior w osolonej wodzie do miękkości, około 8-10 minut. Odlej wodę i pozwól kalafiorowi ostygnąć.
Podsmaż warzywa: Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodać posiekaną paprykę czerwoną, żółtą i cebulę. Smaż, aż warzywa zmiękną, a cebula będzie przezroczysta. Dopraw solą do smaku.
Przygotuj masę jajeczną: W misce ubijaj jajka, mleko, mąkę, suche drożdże i szczyptę soli, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj olej roślinny i posiekaną natkę pietruszki.
Złóż frittatę: Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F). Ugotowanego kalafiora ułożyć w naczyniu do zapiekania. Rozłóż smażone warzywa równomiernie na kalafiorze. Wlać masę jajeczną na warzywa i kalafior. Posyp powierzchnię tartym serem.
Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a frittata będzie gotowa.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać na gorąco jako danie główne na śniadanie, brunch lub kolację.
Połącz go ze świeżą zieloną sałatą lub pieczonymi ziemniakami.
Wskazówki kulinarne
Przed dodaniem kalafiora na patelnię upewnij się, że jest dobrze osuszony, aby uniknąć nadmiernej wilgoci.
Możesz dodać inne warzywa, takie jak szpinak, grzyby lub cukinia, aby uzyskać więcej smaku i wartości odżywczych.
Korzyści odżywcze