Pieczony pstrąg z warzywami

Przygotowanie ryby:
Filet z pstrąga opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem z obu stron.
Przygotowanie marynaty:
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oregano lub tymianek, sól i pieprz. Posmaruj filet z pstrąga marynatą i odstaw na 10–15 minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie warzyw:
Umieść ziemniaki, cukinię i pomidorki koktajlowe w misce. Skrop je oliwą, dopraw solą, pieprzem i oregano, a następnie dokładnie wymieszaj.
Układ na tacy:
Na dużej tacy połóż filet z pstrąga na środku i rozłóż wokół przygotowane warzywa. Aby nadać rybie dodatkowy smak, połóż kilka plasterków cytryny na wierzchu ryby i pomiędzy warzywami.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż pstrąg będzie miękki, a warzywa dobrze upieczone i lekko zrumienione.
Porcja:
Wyjmij blachę z piekarnika i posyp wierzch świeżą pietruszką. Podawaj pstrąga na ciepło z warzywami i dodatkowymi plasterkami cytryny dla orzeźwienia smaku.
Ciesz się posiłkiem! 😊