Pieczony ser z czosnkiem

Stworzenie masła czosnkowego:
Wymieszaj zmiękczone masło z proszkiem czosnkowym i suszoną pietruszką w małej misce, aż wszystko dobrze się połączy. Masło powinno być wystarczająco miękkie, aby łatwo się rozsmarować, ale nie rozpuścić, idealna temperatura pokojowa. Proces składania:
Rozprowadź mieszankę masła czosnkowego na wszystkich czterech kromkach chleba, upewniając się, że pokrywa ona wszystkie krawędzie. Obróć dwie kromki tak, aby były stroną masła do dołu, a następnie podziel równomiernie starty ser między te dwie kromki. Przykryj pozostałymi kromkami chleba, stroną masła do góry, aby utworzyć dwie kompletne kanapki.
Idealna metoda gotowania:
Umieść obie kanapki na dużej patelni do smażenia na małym ogniu. Jest to ważne, niskie ciepło pozwala serowi całkowicie się rozpuścić, podczas gdy masło czosnkowe tworzy wspaniałą złotą skórkę bez przypalania. Smaż przez około 4-5 minut, aż spody będą złocistobrązowe, a następnie ostrożnie przewróć i smaż drugą stronę przez kolejne 4-5 minut.
Czas ma kluczowe znaczenie:
Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy obie strony będą złocistobrązowe, a ser całkowicie się rozpuści i zacznie lekko wyciekać z krawędzi. Masło czosnkowe powinno być chrupiące i pachnące, nie spalone.
Musisz wiedzieć
Utrzymuj niską temperaturę – wysoka temperatura przypala czosnek zanim ser się rozpuści
Nie spiesz się z przewracaniem – pozwól, aby pierwsza strona odpowiednio się zrumieniła przed przewróceniem
Użyj wystarczającej ilości sera – skąpa ilość sera sprawia, że ​​kanapki są rozczarowujące
Rozsmaruj masło na brzegach – zapobiegnie to powstawaniu pustych miejsc, które nie staną się chrupiące
Dowiedziałem się w trudny sposób, że próba przyspieszenia tego za pomocą wyższej temperatury skutkuje jedynie przypalonym masłem czosnkowym i nieroztopionym serem. Teraz trzymam go na niskiej temperaturze i pozwalam mu się spieszyć, co za każdym razem tworzy idealnie złotą skórkę.

Idealne pomysły na podanie
Sam w sobie jest niesamowity, ale świetnie sprawdza się z prostą zupą pomidorową do maczania. Smak czosnku pięknie komponuje się również z sosem marinara, jeśli chcesz zrobić coś włoskiego. Chrupiący ogórek z boku ładnie przełamuje bogactwo smaku, a z dodatkiem świeżych owoców stanowią doskonały lunch.

Zrób to inaczej
Możesz łatwo dostosować to danie, używając różnych kombinacji serów, spróbuj dodać trochę ostrego cheddara lub nawet odrobinę serka śmietankowego, aby uzyskać dodatkową głębię smaku. Czasami dodaję do mieszanki masła świeżo posiekany czosnek, aby nadać jej intensywniejszy smak, lub dorzucam do pietruszki odrobinę włoskiej przyprawy.