Piept de pui cu branza Cantal

Ulei
Pregătirea
Tăiați fiecare file de pui într-un portofel, sare și piper.
Aranjați 2 felii subțiri de Cantal.
Inchideti fileul si inveliti-l in 2 fasii de bacon. Procedați la fel și pentru albușurile rămase.
Rumeniți ușor albusurile într-o tigaie cu foarte puțin ulei încins. Se umezește cu vinul alb și se adaugă morcovii tăiați în fluiere. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când morcovii sunt fierți. Aranjați apoi totul armonios într-un vas gratinat și lăsați să se rumenească în cuptorul preîncălzit la 180° pentru aproximativ zece minute.