Pierniczki z marmoladą (jak alpejskie)

Pierniczki z marmoladą to klasyczne, aromatyczne ciasteczka, które często kojarzą się z zimowym okresem. W tym przepisie proponuję wersję przypominającą tradycyjne pierniczki alpejskie, które charakteryzują się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także cudownym, delikatnym nadzieniem z marmolady. Zawierają w sobie bogate przyprawy korzenne, a dzięki marmoladzie nabierają lekko kwaskowego smaku, który doskonale łączy się z ich słodką bazą. Idealnie nadają się na święta, ale także na każdą okazję, gdy mamy ochotę na pyszne, aromatyczne ciasteczka.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g masła, zimnego
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g miodu
• 4 łyżki marmolady (najlepiej wiśniowej lub porzeczkowej)
• szczypta soli

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i sól. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło oraz cukier puder. Wszystko zagnieć na gładką masę. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera z końcówkami do ciasta. Następnie dodaj jajko i miód, a ciasto zagniataj, aż stanie się jednolite.
2. Schłodzenie ciasta: Owiń ciasto folią spożywczą i włóż je do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu będzie się łatwiej wałkować.
3. Formowanie pierniczków: Po schłodzeniu ciasta rozwałkuj je na grubość około 3 mm. Za pomocą foremek do ciastek wycinaj kształty pierniczków. W połowie ciastek wytnij otwór w środku, przez który później będzie widać marmoladę.
4. Pieczenie: Przełóż pierniczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 8-10 minut, aż staną się lekko złote.
5. Nadziewanie marmoladą: Po wystudzeniu ciastek na całych pierniczkach nałóż cienką warstwę marmolady, a następnie przykryj je pierniczkami z wyciętym otworem. Delikatnie dociśnij, by się złączyły.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→