Reklama
Reklama
Reklama

Pikantne Żeberka z Kminkiem (Spicy Cumin Ribs)

Wprowadzenie: Pikantne żeberka z kminkiem to aromatyczne danie, które łączy bogaty smak delikatnych żeberek wieprzowych z aromatycznym ciepłem kminku i pikantnym kopniakiem. Ten przepis jest idealny do grillowania lub powolnego pieczenia, tworząc wędzoną, lekko zwęgloną powłokę, a jednocześnie zachowując soczystość i pełnię smaku mięsa. Kminek, kluczowy składnik wielu kuchni środkowoeuropejskich i bliskowschodnich, nadaje wieprzowinie swoje ziemiste, orzechowe nuty, czyniąc ją wyjątkowym i nieodpartym daniem. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz kolację w środku tygodnia, czy organizujesz specjalne spotkanie, te żeberka z kminkiem z pewnością zrobią wrażenie.

Składniki:

1 kg (2,2 funta) żeberek wieprzowych (baby back lub żeberka)
2 łyżki mielonego kminu
1 łyżka papryki (najlepiej wędzonej)
1 łyżeczka chili w proszku (dostosuj do smaku)
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka cebuli w proszku
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki miodu (opcjonalnie, dla słodkiego kontrastu)
Sok z połowy cytryny
1 łyżka octu jabłkowego (dla odrobiny kwasowości)
Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:

Przygotowanie żeberek:

Zacznij od usunięcia błony z tyłu żeberek, aby uzyskać bardziej delikatny efekt. Możesz użyć ręcznika papierowego, aby chwycić błonę i ją zdjąć.
Przygotuj marynatę:

W małej misce wymieszaj mielony kmin, paprykę, chili w proszku, czarny pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku i sól. Dobrze wymieszaj.
Do mieszanki przypraw dodaj oliwę z oliwek, miód, sok z cytryny i ocet jabłkowy. Mieszaj, aż uzyskasz gładką marynatę.
Zamarynuj żeberka:

Równomiernie rozprowadź marynatę na żeberkach, upewniając się, że każda powierzchnia jest pokryta.
Przykryj żeberka folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, ale dla najlepszych rezultatów pozwól im marynować się przez 4-6 godzin, a nawet przez całą noc.
Sposób przyrządzenia żeberek:

Metoda grillowania: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj żeberka przez około 15-20 minut z każdej strony, od czasu do czasu obracając, aby równomiernie się przypaliły. Żeberka powinny być delikatne i mieć ładną, wędzoną skórkę.
Metoda pieczenia w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Połóż żeberka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 1,5 do 2 godzin, przewracając w połowie pieczenia, aby równomiernie się upiekły. Aby uzyskać karmelowy efekt, posmaruj żeberka odrobiną miodu lub sosu barbecue w ciągu ostatnich 15 minut pieczenia.
Zakończenie i podanie:

Gdy żeberka będą upieczone, odstaw je na 5 minut przed pokrojeniem.
Udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, puree ziemniaczane lub chrupiąca sałatka.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Sałatka rosyjska

Składniki: 2 średnie ziemniaki  2 marchewki  100 g zielonego groszku (świeży lub mrożony)  2 jajka  200 g majonezu  Sól i ...

Jakie warzywa dobrze rosną obok siebie? Poznaj zasady współrzędnej uprawy!

Jakie warzywa dobrze rosną obok siebie? Poznaj zasady współrzędnej uprawy! Jakie warzywa lubią rosnąć obok siebie? Są warzywa, które szczególnie ...

Zupa z Brokułów i Ziemniaków – Prosty i Pyszny Przepis na Rozgrzewający Posiłek

Introduction Zupa z brokułów i ziemniaków to kremowe, sycące i niezwykle smaczne danie, które sprawdzi się na każdą okazję. Dzięki ...

Dlaczego warto używać folii aluminiowej na klamce drzwi?

1. Odstraszacz wizualny: Klamka drzwi pokryta folią wygląda nietypowo i wyjątkowo. To sygnał dla potencjalnych intruzów, że właściciele domów są ...

Leave a Comment