Plăcintă rustică cu vinete și roșii 🍆🍅

Instrucţiuni:
1. Pregătiți aluatul:
Într-un bol, amestecați făina și sarea.
Adaugati untul rece si amestecati cu varful degetelor pana formeaza un crumble grosier.
Adaugam oul si, putin cate putin, adaugam apa rece ca gheata, amestecand pana se formeaza un aluat omogen.
Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
2. Pregătiți umplutura:
Se condimenteaza feliile de vinete si rosii cu sare, piper si un strop de ulei de masline. Carte.
Se caleste usturoiul in ulei pana devine usor auriu.
3. Asamblarea plăcintei:
Întindeți aluatul pe o suprafață cu făină și tapetați o tavă de tartă cu fund detașabil.
Intepam fundul aluatului cu o furculita si coacem in prealabil in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 10 minute.
Peste aluatul precopt se intinde jumatate din branza rasa.
Aranjați feliile de vinete și roșii în cercuri alternativ, suprapunându-se ușor.
Stropiți cu usturoiul sotat și stropiți cu brânză rămasă și oregano.
4. Coacerea:
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute, sau până când marginile aluatului sunt maronii și brânza este topită.
5. Serviți:
Se ornează cu crenguțe de cimbru proaspăt și se servește cald sau la temperatura camerei.
Informații suplimentare:
Timp de preparare: 30 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp total: 1 oră
Porții: 6
Sfaturi:
Pentru ca vinetele să nu devină amare, stropiți feliile cu sare și lăsați-le să se odihnească 15 minute înainte de a le folosi. Clătiți și uscați bine.
Variați brânzeturile, cum ar fi parmezanul sau ricotta, pentru o aromă diferită.
Urmați cu