Proste ciasto maślane

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Formę do muffinów wyłóż papilotkami.
Aby przygotować masło i mleko skondensowane: W dużej misce utrzyj miękkie masło i mleko zagęszczone za pomocą miksera elektrycznego, aż mieszanina będzie jasna i puszysta. Zajmuje to kilka minut.
patrz ciąg dalszy na następnej stronie
Wmieszaj jajka: Dokładnie wymieszaj jajka, jedno po drugim. W razie potrzeby zdrap boki miski.
Suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Wymieszaj suche i mokre składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i mieszaj, aż dobrze się połączą. Uważaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, bo babeczki mogą być twarde.

Dodaj rodzynki (opcjonalnie): Jeśli używasz rodzynek, delikatnie wmieszaj je w ciasto za pomocą szpatułki.
Napełnij foremki na babeczki: Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane formy na babeczki. Napełnij je do około 3/4 wysokości.
Pieczenie: Piecz babeczki przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Pozostawić do ostygnięcia i udekorować (opcjonalnie): Przed dekorowaniem pozostawić babeczki do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce. Można polać roztopioną czekoladą, posypać cukrem pudrem lub dodać ulubiony lukier.