Proste i pyszne bułeczki mozzarellowe

Wprowadzenie:

Bułki mozzarellowe to nieodparta uczta, która łączy w sobie dobroć miękkiego, puszystego pieczywa z kremowym bogactwem roztopionego sera mozzarella. Idealne jako przekąska, dodatek, a nawet lekki posiłek, te bułki są proste w przygotowaniu i pełne smaku. Niezależnie od tego, czy organizujesz niezobowiązujące spotkanie, pakujesz lunch, czy po prostu masz ochotę na coś pocieszającego, te bułki wypełnione mozzarellą z pewnością Cię zaspokoją.

Składniki:

500 g mąki uniwersalnej
7 g suchych drożdży (1 opakowanie)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
250 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
200 g sera mozzarella (najlepiej świeżego)
1 jajko (do posmarowania jajkiem)
1 łyżka sezamu (opcjonalnie, do posypania)
Instrukcje:

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, mieszając, aż ciasto zacznie się formować. Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 8–10 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia:
Umieść wyrobione ciasto w czystej misce i przykryj wilgotną ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Przygotuj mozzarellę:
Podczas gdy ciasto wyrasta, odcedź mozzarellę i osusz ją ręcznikami papierowymi. Pokrój ją w małe kostki lub porwij na kawałki, w zależności od preferencji.

Uformuj bułki:
Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią, aby uwolnić powietrze. Podziel ciasto na 10–12 równych porcji i z każdej uformuj kulkę. Lekko spłaszcz każdą kulkę ciasta i umieść małą łyżeczkę sera mozzarella w środku. Złącz brzegi ciasta, aby zamknąć ser w środku.

Pozostaw bułki do ponownego wyrośnięcia:
Umieść nadziewane bułki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Przykryj je czystą ściereczką i pozwól im wyrosnąć przez kolejne 30 minut.

Rozgrzej piekarnik i posmaruj bułki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Ubij jajko i posmaruj wierzch każdej bułki jajkiem. Jeśli chcesz, posyp sezamem.

Piecz bułki:
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż bułki będą złocistobrązowe i będą wydawały głuchy odgłos, gdy się je postuka w spód.