Przepis na chrupiącego smażonego kurczaka

Zamarynuj kurczaka:
W misce wymieszaj zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, paprykę, kminek, czarny pieprz i sól. Natrzyj kawałki kurczaka tą mieszanką i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (najlepiej 4 godziny, aby uzyskać lepszy smak).

Przygotowanie suchej mieszanki:
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, szczyptę papryki i szczyptę soli. Książka.

Przygotowanie mieszanki płynnej:
Do innego pojemnika wlej mleko (lub wodę). Użyjemy jej do obtoczenia kurczaka przed obtoczeniem w mące.

Panierowanie kurczaka:
Wyjmij kawałki kurczaka z marynaty. Najpierw obtocz każdy kawałek w mieszance mąki, następnie zanurz w płynnej mieszance, a potem z powrotem w mące, mocno dociskając, aby utworzyć chrupiącą skórkę.

Smażyć:
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury około 180°C. Smaż kawałki kurczaka w partiach, aby uniknąć przepełnienia patelni. Smażyć przez około 10–15 minut, aż do uzyskania złotego koloru i całkowitego upieczenia.

Odpływ:
Wyjmij kurczaka z oleju i połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, które wchłoną nadmiar oleju.

Podawać:
Udekoruj świeżymi ziołami, np. tymiankiem lub pietruszką i podawaj z odrobiną soku z cytryny. Można podawać z ryżem, sałatką lub frytkami.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Porcje: 4
Kalorie (w przybliżeniu): 400 kcal na porcję

Tagi:
#smażony kurczak #brazylijskakuchnia #chrupiącyprzepis #danie główne #brazylijskakuchnia #prosteprzepisy #marynata #smażenie #danienakomfort #kurczakwpanierce #podudzia #tradycyjnyprzepis #cytryna #świeżezioła #brazylijskismak #danienakomfort #chrupiącezłoteVoir moins
Uwagi
Autor
Przepisy rodzinne
Przepis Fra