Przepis na ciasteczka miętowe z czekoladą

Wbij jajko do mieszanki masła i cukru i ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
Wymieszaj suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i mieszaj, aż ciasto zacznie się formować.
Dodaj kawałki czekolady:
Dodaj kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj z ciastem, aż zostaną równomiernie rozprowadzone.
Schłodź ciasto:
Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Uformuj ciasteczka:
Nabieraj łyżką porcje schłodzonego ciasta, formuj kulki i układaj na blasze do pieczenia, zostawiając odstępy między każdym ciasteczkiem.
Kucharz:
Piec przez 10–12 minut lub do momentu, aż brzegi lekko się zrumienią.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut, aż ostygną, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Rada:
Świeża mięta: Dla uzyskania optymalnego smaku użyj świeżych liści mięty. Suszona mięta nie zapewni takiego samego orzeźwienia.
Schłodź ciasto: Nie pomijaj etapu schładzania ciasta; Dzięki temu ciasteczka zachowają swój kształt podczas pieczenia.
Opcje czekoladowe: W zależności od preferencji, spróbuj użyć kawałków gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady.Składowanie:
Temperatura pokojowa: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku maksymalnie 5 dni. Aby zachować ich miękkość, włóż do środka kromkę chleba.
Mrożenie ciasta: Zamroź kulki ciasta na blasze do pieczenia, a następnie przełóż je do pojemnika nadającego się do zamrażania. Utrzymają świeżość do 3 miesięcy. Gotować od razu po zamrożeniu, dodając 1–2 minuty dodatkowego czasu gotowania.
Mrożenie upieczonych ciasteczek: Ostudzone ciasteczka owiń pojedynczo folią spożywczą i przechowuj w pojemniku nadającym się do zamrażania. Przed podaniem rozmroź je w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze (na jeden ciasteczko, w oparciu o 24 ciasteczka):
Kalorie: 120 kcal
Tłuszcz: 6 g
Tłuszcz nasycony: 3,5 g
Węglowodany: 15 g
Cukry: 8 g
Białko: 2 g
Sód: 50 mg
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć suszonej mięty zamiast świeżej?
Świeżą miętę preferuje się ze względu na jej wyrazisty smak. Jeśli używasz suszonej mięty, użyj 1 łyżeczki, ale smak będzie mniej wyrazisty.
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, można użyć mąki pełnoziarnistej, choć może to sprawić, że ciasteczka będą gęstsze.
Jak długo powinienem chłodzić ciasto?
Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut lub maksymalnie 24 godziny, aby uzyskać lepszy smak.