Przepis na ciasteczka skręcane na Boże Narodzenie

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.
W dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minuty.
Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy i mieszaj dalej, aż się połączą.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrych składników, mieszając, aż powstanie ciasto.
Podziel ciasto na trzy równe porcje.
Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego do każdej porcji (jedną czerwoną, jedną zieloną i pozostaw trzecią bezbarwną). Mieszaj, aż ciasto będzie równomiernie zabarwione.
Rozwałkuj każdą kolorową porcję ciasta na długie wałki o długości około 12 cali.
Połóż wałki obok siebie, a następnie skręć je razem, aby utworzyć kształt spirali.
Pokrój skręcone ciasto na kawałki o długości około 2 cali i umieść je na przygotowanych blachach do pieczenia. Jeśli chcesz, posyp ciasteczka grubym cukrem, aby uzyskać dodatkowy blask.
Piecz przez 8-10 minut lub do momentu, aż brzegi lekko się zrumienią.
Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na kilka minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawaj ciasteczka Christmas Twisted jako część świątecznego deseru lub zapakuj je w pudełka prezentowe, aby uzyskać przemyślany, domowy prezent.
Te ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 1 tydzień.
Aby przechowywać je dłużej, możesz zamrozić je na okres do 3 miesięcy. Po prostu umieść je w pojemniku nadającym się do zamrażania, umieszczając między warstwami papier pergaminowy, aby zapobiec przywieraniu. Rozmroź w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Wariacje:

Chocolate Twist: Dodaj 1/4 szklanki kakao w proszku do jednej z porcji ciasta, aby uzyskać czekoladową odmianę.
Posypki: Przed pieczeniem posyp ciasteczka kolorowymi świątecznymi posypkami, aby uzyskać dodatkową zabawę i teksturę.
Lukier: Po ostygnięciu ciasteczek polej je prostym lukrem z cukru pudru, mleka i kilku kropli ekstraktu waniliowego.
Inne świąteczne kolory: Zmień kolory ciasta, aby pasowały do ​​innych świąt, np. pastelowe na Wielkanoc lub czerwony, biały i niebieski na Czwartego Lipca.
Najczęściej zadawane pytania:

Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak! Możesz przygotować ciasto dzień wcześniej. Owiń je szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki do momentu użycia. Pozwól mu lekko zmięknąć przed rozwałkowaniem.

Czy mogę użyć innego rodzaju barwnika spożywczego?
Do najjaśniejszych kolorów zaleca się barwnik spożywczy w żelu, ale może się również sprawdzić barwnik spożywczy w płynie. Pamiętaj tylko, że barwnik spożywczy w płynie może nieznacznie zmienić konsystencję ciasta.

Jak sprawić, aby skręt wyglądał idealnie?
Kluczem do schludnego skrętu jest utrzymanie równej wielkości sznurków. Nie martw się, jeśli nie są idealnie jednolite – rustykalny wygląd to część uroku!

Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Chociaż masło jest zalecane dla najlepszego smaku i konsystencji, w ostateczności można użyć margaryny. Ciasteczka mogą być nieco bardziej miękkie z margaryną, ale nadal będą smakować świetnie.

Co mogę zrobić, jeśli ciasto jest zbyt lepkie, aby je dotykać?
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, posyp powierzchnię roboczą i dłonie niewielką ilością mąki. Jeśli ciasto jest nadal zbyt miękkie, schłodź je w lodówce przez 30 minut przed wałkowaniem.