Przepis na Ciasto Marchewkowe z Nadzieniem Serowym

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta lub wyłóż je papierem pergaminowym.

Przygotuj ciasto marchewkowe: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. W osobnej misce ubij jajka, olej i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą. Wymieszaj ze startą marchewką i, jeśli chcesz, orzechami włoskimi lub pekanami i ananasem.

Piecz ciasto: Podziel ciasto równo między przygotowane formy do ciasta. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach przez 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Przygotuj nadzienie z serka śmietankowego: Podczas gdy ciasta stygną, przygotuj nadzienie. W misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i masło, aż masa będzie gładka i kremowa. Stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj, aż do całkowitego połączenia. Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, mieszając, aż się połączą.

Złóż ciasto: Gdy ciasta całkowicie ostygną, umieść jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Rozłóż na wierzchu grubą warstwę nadzienia z serka śmietankowego. Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu nadzienia i delikatnie dociśnij.

Posmaruj ciasto lukrem (opcjonalnie): Jeśli wolisz lukier, przygotuj lukier z serka śmietankowego, ubijając razem zmiękczony serek śmietankowy i masło, aż masa będzie kremowa. Stopniowo dodawaj cukier puder, jedną szklankę na raz, a następnie ekstrakt waniliowy. Posmaruj wierzch i boki ciasta lukrem z serka śmietankowego.

Schłodź i podaj: Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut przed pokrojeniem. Pomaga to stężeć nadzieniu z serka śmietankowego i lukrowi, zapewniając czystsze cięcie.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: To ciasto marchewkowe jest pyszne samo w sobie lub w połączeniu z filiżanką kawy lub herbaty. Podawaj je schłodzone, aby uzyskać twardszą konsystencję, lub w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję. Wspaniale komponuje się również z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Przechowywanie: Przechowuj wszelkie resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Ciasto zachowa świeżość do 4 dni. Jeśli lukier i nadzienie zrobiłeś wcześniej, przechowuj je oddzielnie w lodówce i złóż ciasto przed podaniem. Aby przechowywać je dłużej, zamroź niezłożone warstwy na okres do 3 miesięcy.
Warianty:
Dodatki: Możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak rodzynki, wiórki kokosowe, a nawet jabłko, aby nadać ciastu inny charakter. Składniki te dodadzą tekstury i odrobiny słodyczy.
Wersja bezglutenowa: Użyj mieszanki mąki bezglutenowej jako zamiennika zwykłej mąki uniwersalnej, aby to ciasto było bezglutenowe. Sprawdź etykiety pod kątem innych składników, aby upewnić się, że są bezglutenowe.
Wariacje z przyprawami: Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak imbir lub ziele angielskie, aby uzyskać bardziej złożony profil smakowy.
Tort warstwowy lub babeczki: Ten przepis można łatwo przekształcić w babeczki. Wystarczy podzielić ciasto na papilotki i piec przez około 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie czysta.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę przygotować to ciasto wcześniej? Tak, możesz przygotować warstwy ciasta wcześniej. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie owiń je szczelnie folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 2 dni. Złóż ciasto w dniu, w którym planujesz je podać.

2. Czy mogę użyć innego nadzienia do ciasta? Jeśli nie jesteś fanem nadzienia z serka śmietankowego, możesz spróbować nadzienia z bitej śmietany, serka mascarpone lub nawet lukru maślanego. Jednak nadzienie z serka śmietankowego zapewnia najlepszą równowagę smakową dla tego ciasta.

3. Jak zapobiec, aby moje ciasto nie było zbyt suche? Aby zapobiec wysuszeniu ciasta marchewkowego, nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to spowodować, że ciasto będzie gęste i suche. Ponadto użycie składników takich jak rozgnieciony ananas lub mus jabłkowy może dodać cieście wilgoci.

4. Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, możesz zamrozić warstwy ciasta przed lukrowaniem. Owiń je szczelnie folią spożywczą i folią aluminiową, a następnie zamroź na okres do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce przed lukrowaniem i złożeniem.

Ciesz się tym pysznym ciastem marchewkowym z nadzieniem z serka śmietankowego podczas następnej imprezy lub kiedykolwiek będziesz mieć ochotę na domowy przysmak!