Przepis na ciasto z kremem cytrynowym i budyniem

W misce ubij 2 jajka.
Do jajek dodaj 100 g cukru i 50 g mąki kukurydzianej i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj 500 ml mleka, mieszając, aby uniknąć grudek.
Przelej mieszankę do rondla i gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje.
Po zgęstnieniu zdejmij z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć.
Wymieszaj z 100 g mascarpone i sokiem z 1 cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij 1 jajko.
Dodaj 120 g cukru i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Wymieszaj z 140 g roztopionego masła i skórką z 1 cytryny.
W innej misce wymieszaj 320 g mąki z 5 g proszku do pieczenia.
Stopniowo dodawaj składniki suche do składników mokrych, mieszając, aż powstanie ciasto.
Złóż ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką formę do pieczenia o średnicy 20 cm.
Podziel ciasto na dwie części, jedną nieco większą od drugiej.
Rozwałkuj większą część i umieść ją na dnie przygotowanej formy do pieczenia, dociskając ją, aby równomiernie się dopasowała.
Wlej schłodzony krem ​​budyniowy na ciasto.
Rozwałkuj mniejszą część ciasta i umieść ją na wierzchu kremu budyniowego, uszczelniając brzegi.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złocistobrązowy.
Wykończenie i podanie:
Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie, a następnie przełóż je na talerz do serwowania.
Opcjonalnie posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Ciesz się swoim kremowym tortem cytrynowym!
Sugestie dotyczące podania
Podawaj to ciasto schłodzone z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Świetnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub orzeźwiającą lemoniadą.

Porady kulinarne