Proste w przygotowaniu, nadziewane kalmary amalfi doskonale nadają się na codzienny rodzinny lunch, ale także na wyjątkową lub świąteczną okazję. Aby uzyskać optymalny wynik, ważne jest, aby wybrać bardzo świeże kalmary i odpowiednio je oczyścić: będziesz musiał wyeliminować centralny kręgosłup i ząb, który znajduje się pośrodku macek, starając się pozostawić torebkę nienaruszoną, tak aby idealnie dopasowuje się do wypełnienia. Unikaj zbytniego nadziewania kalmarów: istnieje ryzyko, że nadzienie wypłynie podczas gotowania.
Gotowanie musi odbywać się na małym ogniu i w odpowiednim czasie: w ten sposób delikatna konsystencja skorupiaków nie zostanie naruszona, a skorupiaki nie będą gumowate na podniebieniu. Sosu kalmarowego można używać do przyprawiania makaronu, tak aby pierwsze i drugie danie zawierało ten sam preparat. Jeśli nie jest na nie sezon, możesz użyć świeżych pomidorków koktajlowych lub daktyli z puszki. Jeśli chcesz, możesz doprawić nadzienie startą skórką z cytryny i aromatycznymi ziołami, takimi jak tymianek cytrynowy czy szczypiorek.
Jak przygotować nadziewane kalmary amalfi
Krok 1
Oczyść kałamarnicę, usuwając głowę i ostrożnie usuwając środkowy kręgosłup i wnętrzności1.
Krok 2
Zdejmij skórę i spłucz pod zimną bieżącą wodą2.
Krok 3
Usuń ząb 3.
Krok 4
Macki pokroić w kostkę 4.
Krok 5
Usuń płetwy z kałamarnicy 5.
Krok 6
Pokrój je również w kostkę i odłóż na bok.
Krok 7
Obierz ziemniaki 7.
Krok 8
Kroimy je w kostkę8.
Krok 9
Zblanszuj je w wodzie około dziesięciu minut po ugotowaniu9.
Krok 10
Cukinie myjemy i obieramy.
Krok 11
Cukinie pokroić w okrągłe plasterki.
Krok 13
Na patelnię z powłoką nieprzywierającą wlać odrobinę oleju13.
Krok 14
Dodać ząbek czosnku i smażyć minutę14.
Krok 15
Dodać pokrojoną w kostkę cukinię 15.
Kontynuuj na następnej stronie
Yo Make również polubił
Niespodziewane pęknięcie drzwi piekarnika: Co się stało, gdy wybuchły po wyłączeniu?”
Kotleciki mięsno-warzywne z piekarnika
Szybka i łatwa zapiekanka z kurczakiem i sosem Alfredo Tater Tot
Prosty sposób na pozbycie się zapchanych rur: Naturalne rozwiązanie na zatkany odpływ”