Przepis na domowy ser

Instrukcje:
Podgrzej mleko: Wlej 1,5 litra mleka do dużego rondla i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj sól do smaku. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu mleka.
Dodaj ocet: Gdy mleko będzie gorące, ale nie wrzące, dodaj ocet jabłkowy. Delikatnie wymieszaj mieszankę i obserwuj, jak mleko ścina się, tworząc serowe skrzepy. Oddziel twaróg od serwatki: Zdejmij garnek z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie odcedź twaróg od serwatki za pomocą drobnego sita lub gazy. Zachowaj serwatkę do późniejszego wykorzystania.
Wymieszaj twaróg: Przełóż twaróg do miski. Dodaj roztopione masło i zioła prowansalskie i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Formowanie sera: Włóż mieszankę twarogu do wyłożonego pojemnika lub formy na ser. Delikatnie dociśnij, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Schłodź: Schłodź ser w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozostaw go w lodówce przez 12 godzin, aby umożliwić rozwinięcie się smaków i stwardnienie sera.
Podawanie: Po schłodzeniu ser jest gotowy do podania!
Sugestie dotyczące podawania:
Rozsmaruj na tostach i skrop miodem lub posyp świeżymi ziołami.
Połącz ze świeżymi owocami, migdałami i krakersami, aby uzyskać deskę serów.
Wrzuć do sałatek lub upiecz w pikantnych daniach.
Porady dotyczące przepisu:
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i bogatszy smak, użyj pełnego mleka zamiast odtłuszczonego lub o niskiej zawartości tłuszczu.
Ostrzeżenie dotyczące temperatury: Upewnij się, że mleko jest gorące, ale nie wrzące, aby uniknąć zbyt wczesnego zwarzenia.
Użyj serwatki: Nie wyrzucaj serwatki! Można jej używać do naleśników, koktajli lub dodawać do zup, aby uzyskać dodatkowe białko.
Korzyści zdrowotne:
Wysoka zawartość białka: Ser jest doskonałym źródłem białka, które jest niezbędne do naprawy i wzrostu mięśni.
Bogaty w wapń: Pomaga utrzymać mocne kości i zęby.
Bez konserwantów: Ten domowy ser nie zawiera sztucznych dodatków ani konserwantów, dzięki czemu jest zdrowszym wyborem niż wiele opcji kupowanych w sklepie.
Informacje żywieniowe (na porcję 50 g):
Kalorie: 110
Białko: 5 g
Węglowodany: 1 g
Tłuszcz: 9 g
Wapń: 15% zalecanego dziennego spożycia
Przechowywanie: