Przepis na domowy torrone

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F) i wyłóż prostokątną blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Ułóż migdały i orzechy laskowe na blasze do pieczenia i praż je w piekarniku przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumienią. Daj im ostygnąć.
3. W rondlu podgrzewaj miód i cukier granulowany na średnim ogniu, aż mieszanina osiągnie temperaturę 150°C (300°F) – w tym celu użyj termometru cukrowego.
4. Tymczasem góra śniegu zatrzymuje albumy.
5. Gdy miód i cukier osiągną odpowiednią temperaturę, zdejmij garnek z ognia.
6. Wlać gorący syrop do białek, cały czas ubijając na wysokich obrotach.
7. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanka stanie się gęsta i lśniąca.
8. Dodaj do mieszanki uprażone migdały i orzechy laskowe.
9. Wlej mieszankę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
10. Jeśli chcesz, połóż kartkę papieru na tronie.
11. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie pokrój pokrzywę na małe kawałki.
12. Ciesz się tym przepisem na domowy nugat jako deser lub wykwintną przekąskę.

Wskazówka dotycząca degustacji😋: Aby zachować ich świeżość na dłużej, zawiń gnocchi w papier do pieczenia. Zobacz mniej