Przepis na faszerowane tamales do zrobienia w domu

Przygotowanie ciasta
Ubij smalec, aż będzie puszysty.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz i stopniowo mieszaj.
Stopniowo dolewaj bulion z kurczaka, aż do uzyskania gładkiej, łatwej do formowania konsystencji.
Przygotowanie nadzienia
Zielone pomidory, papryczki serrano, czosnek i cebulę gotuj w wodzie, aż zmiękną.
Zmiksuj ugotowane składniki do uzyskania gładkiego sosu.
Na patelni rozgrzej olej, wlej sos i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj do sosu pokrojoną w filety pierś z kurczaka i dobrze ją zagotuj.
Składanie tamales
Rozłóż niewielką ilość ciasta na zwilżonym arkuszu kukurydzy.
Nałóż łyżkę nadzienia na ciasto, a następnie złóż arkusz, aby zamknąć tamales.
Włóż tamales do parownika i gotuj na parze przez około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto będzie łatwo odchodzić od łupiny kukurydzy.
Wynik
Otrzymasz pyszne tamales, idealne do serwowania w gronie rodziny lub przyjaciół. Ciesz się posiłkiem!