Przepis na Jajka Cocotte w Stylu Carbonara: Pyszny twist na klasyczne danie

Wprowadzenie: Jajka Cocotte w stylu Carbonara to zachwycające danie fusion, które łączy bogate, kojące smaki klasycznej włoskiej carbonary z techniką francuskiego cocotte egg. To danie jest idealne na śniadanie, brunch, a nawet lekką kolację, oferując kremowe jajka, chrupiącą pancettę i odrobinę parmezanu — wszystko pieczone razem, aby stworzyć rozpieszczający, a jednocześnie prosty posiłek. Dzięki wyrafinowanej prezentacji i satysfakcjonującemu smakowi jest to świetny wybór, gdy chcesz zaimponować gościom lub sprawić sobie coś wyjątkowego.

Składniki:

4 duże jajka
100 g pancetty lub guanciale, pokrojonej w kostkę
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki startego parmezanu (lub pecorino romano dla ostrzejszego smaku)
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
1 łyżka świeżych liści tymianku (opcjonalnie)
1 łyżka drobno posiekanego czosnku (opcjonalnie)
Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Przygotuj cztery małe, żaroodporne foremki lub naczynia do pieczenia.
Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę pancettę i smaż, aż będzie chrupiąca, około 5-7 minut. Jeśli używasz czosnku, dodaj go na ostatnie 2 minuty gotowania, aby uwolnić jego aromat. Po zakończeniu wyjmij pancettę z patelni i odstaw ją na bok.
Na tej samej patelni zmniejsz ogień i dodaj śmietankę kremówkę, mieszając, aby ją podgrzać. Dodaj połowę startego parmezanu i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ostrożnie wbij jedno jajko do każdej foremki. Nałóż kremową mieszankę parmezanu na jajko, upewniając się, że pokrywa białka, ale nie narusza żółtka.
Posyp chrupiącą pancettą (i opcjonalnymi ziołami) wierzch każdego jajka.
Umieść foremki w piekarniku i piecz przez około 12-15 minut, w zależności od tego, jak rzadkie jajka wolisz. Białka powinny być ścięte, ale żółtka powinny pozostać miękkie.
Po zakończeniu wyjmij z piekarnika i posyp resztą parmezanu i posiekaną pietruszką.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: